Nôž Zwilling MIYABI 5000 FCD Shotoh 11 cm, 34680-111

Zwilling Miyabi 5000 FCD Shotoh, 11 cm

Japonské nože Miyabi 5000 FCD vás pozývajú na objavovanie tradičného umenia výroby nožov. Krása a ostrosť spájajú každý kuchynský nôž zo série Miyabi 5000 FCD vrátane noža Shotoh s dĺžkou čepele11 cm, ktorá je ideálna na spracovanie menších kusov potravín alebo na krájanie či porciovanie ovocia a zeleniny.

Shotoh znamená v japončine "malý nôž" a v angličtine je známy ako ako "petty knife", čo pochádza z francúzskeho slova "petit", čo znamená malý.V Japonsku sa tento nôž považuje za jeden z tradičných nožov a je jedným z najpredávanejších tvarov nožov, hneď po noži Santoku.

Symetrická čepeľ je naostrená tradičnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňový proces brúsenia, ostrenia a leštenia po celej dĺžke čepele, ktorý zaručuje mimoriadne ostrú čepeľ.

Jadro týchto nožov tvorí jemná karbidová oceľ FC61, ktorá dodáva nožu extrémnu ostrosť, ktorú si zároveň dlho udržiava. Toto jadro je obalené 48 vrstvami ocele, ktoré vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn.

Nože sú kalené pomocou zdokonalenej technológie Friodur® , ktorá spočíva v mrazovom kalení nožov, aby sa stali tvrdšie, trvanlivejšie, odolnejšie voči korózii a dlhšie si zachovávajú maximálnu ostrosť.

Ergonomická rukoväť z dreva Pakka sa veľmi pohodlne drží, a to nielen vďaka hladkým líniám , ale aj vďaka rovnomernému prechodu medzi čepeľou a rukoväťou.Mozaikový dekor na čepeli dodáva nožu osobitý nádych a štýlovo dopĺňa orientálny dekor noža. Rukoväť má samozrejme na spodnej strane jedinečné logo Miyabi.

- Friodur® - dlhotrvajúca ostrosť, ktorá sa ľahko obnovuje

- Mimoriadne ostrá čepeľ so schopnosťou udržať ostrie

- Ergonomická rukoväť z exotického dreva Pakka zdobená orientálnou mozaikou a kovovou pätkou

- Unikátny trojstupňový proces ručného ostrenia Honbazuke

- Jadro z karbidu ocele FC61

- Tvrdosť čepele približne 61 HRC

- Ručná výroba v japonskom meste Seki