Nôž Zwilling MIYABI 5000 MCD Gyutoh 20 cm, 34373-201
Japonský nôž Gyutoh z kolekcie Miyabi 5000 MCD s čepeľou s damascénskym vzorom, dlhou 20 cm, vyrobenou zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká mimoriadnou tvrdosťou, s rukoväťou z brezového dreva zdobenou mozaikou. Spojením nemeckých a japonských majstrov nožiarov vznikla jedinečná séria nožov Zwilling Miyabi. viac
Kód produktu: 34373-201 EAN: 4009839276019
Doprava a platba
Nôž Zwilling Miyabi 5000 MCD Gyutoh, 20 cm
Veľký dôraz na dokonalú estetiku hrá v japonskej kuchyni kľúčovú úlohu už od nepamäti. Spôsob servírovania jedla hrá rovnako dôležitú úlohu ako dokonalá chuť a vôňa. Aj v kuchyni sú japonskí kuchári rovnako nároční na estetiku svojich nožov ako na ich dokonalú funkčnosť - najmä na extrémnu a dlhotrvajúcu ostrosť. Japonský nôž Gyutoh s dĺžkou čepele 20 cm zo série Miyabi 5000 MCD poskytuje náročným profesionálomprofesionálnym aj ambicióznym amatérskym kuchárom dokonalú kombináciu funkčnosti, perfektnej ergonómie a jedinečného dizajnu.
NôžGyutoh sa v Japonsku považuje za plátkovací nôž, pretože sa používa najmä na krájanie mäsa na jemné plátky. Zaoblený tvar čepele znamená, že sa s ním dá krájať švihovým pohybom. V Európe sa nôž Gyutoh zvyčajne používa ako veľmi ostrý kuchársky nôž.
Jadro týchto nožov je vyrobené z vysokokvalitnej karbidovej ocele. Toto jadro je opláštené 100 vrstvami dvoch druhov ocele s rôznou tvrdosťou, čím vzniká jedinečný damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre zvýšenie tvrdosti a odolnosti čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožu extrémnu tvrdosť - približne 63 Rockwellových stupňov, pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare "D" z bieleho brezového dreva dodáva každému nožu punc jedinečnosti. Teplo vyžarujúce z prírodného brezového dreva dokonale kontrastuje s oceľovou čepeľou. Mozaikové zdobenie na čepeli dodáva nožu osobitý nádych a štýlovo dopĺňa orientálny dojem z noža. Rukoväť má na kovovej základni jedinečné logo Miyabi.
- Čepeľ je kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri teplote -196 ºC pre dlhotrvajúce ostrie
- Extrémne ostrá čepeľ so schopnosťou držať ostrie
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" z brezového dreva zdobená orientálnou mozaikou a kovovou pätkou
- Ručná výroba v japonskom meste Seki
- Jadro z karbidu ocele MC63
- Tvrdosť čepele približne 63 HRC