Exkluzívna sada kuchynských nožov od Zwilling J.A. Henckels obsahuje: bambusový blok nožov, špíz,kuchársky nôž, plátkovací nôž, úžitkový nôž, ocieľku a nožnice.
- Drevený blok na nože (na uloženie 4 nožov, ocieľky a kuchynských nožníc)
- špízový nôž, 10 cm
- kuchársky nôž, 20 cm
- univerzálny nôž, 13 cm
- nôž na krájanie, 16 cm
- ocieľka
- univerzálne nožnice z nehrdzavejúcej ocele, 21 cm
Nôž na krájanie - malý, ľahký a absolútne univerzálny nôž so štíhlou čepeľou zahnutou od stredu. Vhodný na širokú škálu kuchynských úloh od krájania cez čistenie až po špikovanie mäsa. Dĺžka čepele 10 cm.
Kuchársky nôž - Nepostrádateľný pomocník na širokú škálu úloh. Ideálny na prípravu rýb, mäsa, hydiny a vegetariánskych receptov. Uľahčuje krájanie a rezanie nespočetného množstva rôznych ingrediencií. Vďaka dlhej čepeli je ideálny na spracovanie väčších surovín - krájanie veľkých kusov mäsa na malé kúsky alebo sekanie zeleniny. Dĺžka čepele 20 cm.
Viacúčelový nôž - stredne veľký nôž a zúbkovaná čepeľ na jednoduché a dokonalé krájanie pečiva, mäkkého ovocia a zeleniny, syrov a údenín. Dĺžka čepele 13 cm.
Nôž na krájanie - nôž na ľahké a presné krájanie tenkých plátkov rôznych druhov mäsa (salámy, pečienky). Dĺžka čepele 16 cm.
Ocieľka - s pochrómovaným plášťom, drážkovaný povrch umožňuje ľahké ostrenie nožov.
Univerzálne nožnice z nehrdzavejúcej ocele.
Kolekcia Gourmet Zwilling
Kolekcia nožov Gourmet je ideálnou voľbou pre všetkých kuchárov - profesionálov aj hobby nadšencov. Osvedčená nemecká oceľ najvyššej kvality v tradičnom a osvedčenom dizajne noža s plnou čepeľou, 3 robustnými nitmi a logom Zwilling na strede. Nože sú vykované z jedného kusu ocele bez zvarov a spojov. Ergonomicky tvarovaná rukoväť z odolnej syntetiky dodáva nožom moderný vzhľad a zaručuje, že vám ani mokrý nôž nevyklzne z ruky.
- Špeciálna zmes nehrdzavejúcej ocele
- Sigmaforge® - nôž vykovaný z jedného kusu ocele (bez zvarov a spojov)
- Friodur® - dlhotrvajúca ostrosť, ktorá sa ľahko obnovuje
- ručné ostrenie a leštenie, laserová kontrola
- protišmyková ergonomická rukoväť z odolného syntetického materiálu s 3 nitmi
- Doživotná záruka na výrobné chyby čepele
- Možno umývať v umývačke riadu, odporúča sa ručné umývanie
Špeciálna zmes najkvalitnejšej nemeckej ocele, vyrobená exkluzívne pre Zwilling, s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. V kombinácii so sofistikovanými výrobnými technológiami tak vznikajú nože, ktoré sú robustné, mimoriadne odolné, pružné,odolné voči korózii s dlhotrvajúcou ostrosťou.
Nože sú vykované z jedného kusu ocele pomocou patentovanej technológie SIGMAFORGE®, ktorá ešte viacnože sú pevnejšie a čepele sú odolnejšie voči otupeniu. Špeciálny proces kalenia nožov patentovanou technológiou FRIODUR®, ktorý spočíva v kalení zmrazením. Kalením sa harmonizuje molekulárna štruktúra ocele, odstraňujú sa vnútorné pnutia, vytvára sa výnimočná pružnosť a zabraňuje sa lámaniu čepele.
Údržba nožov Zwilling
Umývanie a čistenie
Vďaka špeciálnemu zloženiu vysokokvalitnej ocele možno nože Zwilling umývať v umývačke riadu, nože by sa však nemalivystavovať teplotám nad 55 °C a nemali by sa dotýkať žiadnych iných predmetov (hrncov, príborov, iných nožov).Umývacie prostriedky v umývačkách riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele a rukovätí a môžu skrátiť životnosť nožov a čas, počas ktorého si zachovajú vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto sa odporúča. Nože umývajte vlažnou vodou a jemným umývacím prostriedkom jemnou stranou špongie.
Podložka na krájanie
Odporúčame používať pružnú podložku na krájanie (dosku na krájanie) - drevenú, silikónovú alebo plastovú. Príliš tvrdé materiály, ako je sklo, žula alebo keramika, môžu za určitých okolností poškodiť ostrie a reznú hranu.
Ostrenie / brúsenie
Skôr či neskôr aj ten najlepší nôž stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúčame vám, aby ste nože pravidelne brúsili. Ak sa na noži objaví "zub" alebo deformácia, odporúčame, aby ste ho čo najskôr odovzdali do rúk odborníka. Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, brúsne kamene a brúsne kamene Zwilling.
Bezpečné skladovanie
Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí) a vždy dbajte na to, aby rukoväť, nie čepeľ, smerovala k vám. Nože by sa počas skladovania nemali navzájom dotýkať. V drevenom bloku na nože alebo na magnetickej lište skladujte vždy len očistené a vysušené nože.
Správny nôž
Vždy používajte správny nôž - veľkosť a štruktúra spracovávaných surovín (mäso, zelenina, ryby, pečivo) sa výrazne líši, preto používajte špecifické techniky krájania, a teda aj špecifický nôž pre každú surovinu.
