Sprievodca soľami Rivsalt.
Rivsalt je švédska dizajnová značka pre gurmánov, ktorá je inšpiráciou pre nové recepty a kombinácie chutí. Soľné kryštály sú hlavnými hrdinami, prinášajúce so sebou návrhy, farby a vône čistej horniny, z ktorej pochádzajú, s jedinečnými minerálnymi charakteristikami a vlastnosťami. Svet vo svojej rozmanitosti ponúka mnoho druhov soli z rôznych kútov zeme. Preto môžete zážitok z Rivsaltu doplniť o soľné skvosty z 3 kontinentov: Z Ázie, Európy a Ameriky.
HIMÁLAJSKÁ KAMENNÁ SOĽ
Himálajská kamenná soľ pochádza zo severného Pakistanu, z oblasti nazývanej „Salt Range“, neďaleko himalájskych hôr. Ide o prírodnú kamennú soľ, ktorá vznikla pri vypaľovaní prehistorických morí pred približne 250 miliónmi rokov.
Prírodné soľné kamene majú rôznu farbu, od čisto bielej cez krásnu svetloružovú až po dramatickú sýto červenú, to všetko v závislosti od obsahu oxidu železa.
Chuť: aromatická s dlhotrvajúcim pikantným nádychom na jemnom minerálnom tele.
Ideálne pre: korenenie mäsa a rýb aj zeleniny.
MODRÁ KAMENNÁ SOĽ
Modrá kamenná soľ, ktorá sa ťaží v soľných baniach na Strednom východe, je jednou z najvzácnejších a najexkluzívnejších solí na svete. Zaujímavá modrá farba vzniká pri formovaní kryštalickej štruktúry soli, keď na ložiská soli pôsobí silný tlak. Jednotlivé kryštály lámu svetlo neobvyklým spôsobom a vytvárajú optický klam, vďaka ktorému sa soľ javí ako viac či menej trblietavo modrá.
Chuť: spočiatku pomerne výrazná, neskôr skôr jemná s hodvábne nasladlým nádychom.
Ideálne pre: morské plody, šaláty, francúzsku kuchyňu a lanýže.
ALPSKÁ KAMENNÁ SOĽ
Alpská soľ, ktorá sa ťaží hlboko v rakúskych Alpách, má jeden z najvyšších obsahov minerálov. Jej červeno-hnedá farba je spôsobená ich vysokým obsahom, mimo iného aj železa.
Chuť: intenzívna, čistá chuť soli.
Ideálne pre: tmavé mäso a zverinu.
KAMENNÁ SOĽ KALA NAMAK
Soľ Kala Namak z Indie je skutočne tajnou prísadou - najmä vo vegánskej kuchyni - pretože vďaka vysokému obsahu síry dodáva vajíčkovú, pikantnú a mierne údenú chuť. Vďaka svojej neobvyklej chuti sa výborne hodí do mnohých vegánskych jedál z tofu alebo do cícerovej omelety a ovocných šalátov.
Chuť: mierne údená, pikantná.
Ideálne pre: vegánske jedlá, slané vyprážané občerstvenie, popcorn na filmový večer.
SOĽNÉ KAMENE HALIT
Halitová soľ je biela kamenná soľ, ktorá sa nachádza hlboko v pakistanských horách. Vďaka svojmu krištáľovo čistému vzhľadu je soľ Halit jednou z najčistejších dostupných solí a obsahuje až 99,9 % chloridu sodného. Vďaka vysokému obsahu prírodných minerálov je možné túto soľ používať ako základnú surovinu pri každodennom varení.
Chuť: intenzívna chuť prírodnej soli, málo znamená veľa!
Ideálne pre: každodenné jedlá.
BOLÍVJSKÁ RUŽOVÁ KAMENNÁ SOĽ
Táto krásna ružová soľ, ktorá sa ťaží v bolívijských Andách, obsahuje až osemkrát viac železa a až päťkrát viac draslíka a vápnika než morská soľ. Má o niečo nižší obsah sodíka, takže je ideálna pre tých, ktorí si strážia jeho príjem. Rovnako ako u všetkých prírodných kamenných solí platí, že stačí málo!
Chuť: jemná a sladká.
Ideálne pre: každodenné varenie.
Kompletnú ponuku značky Rivsalt nájdete TÚTO.
