Zwilling Miyabi
Kolekcia japonských nožov Miyabi pod taktovkou značky ZWILLING vďačí za mnoho svojich vlastností miestu výroby, ktorým je japonské Seki, už po stáročia preslávené centrum výroby samurajských mečov a nožov. V tunajšom vlastnom výrobnom závode ZWILLING sa tak snúbi nemecká inžinierska zručnosť zo Solingenu a najlepšie východoázijské remeselné spracovanie.
Ľahké japonské nože majú čepele z tenkej tvrdej ocele s mimoriadne ostrým ostrím a dlhou životnosťou. Tieto krásne nože sú navrhnuté pre mimoriadne presné rezanie a vynikajúci výkon. Zložitá metóda výroby nožov Miyabi zahŕňa osvedčené techniky, prvotriedne ocele a inovatívne procesy kalenia. Každé čepele sa dotýkajú ruky skúsených remeselníkov, čo zaručuje krásu a kvalitu, aká nemá obdoby.
Čepele sú ostrené tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele, ktoré zaisťuje extrémne ostrú čepeľ.. Ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů. Nůž je nejprve ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně doleštěn koženým honovacím řemenem. V kombinácii s tradičným japonským uhlom ostria 9,5° až 12° sú nože Miyabi pozoruhodne ostré.
V kolekcii Miyabi sa používajú tri rôzne druhy ocele. Každý z nich má iný stupeň tvrdosti - podľa Rockwellovej stupnice - ktorý ovplyvňuje ostrosť a dobu, počas ktorej nože zostávajú ostré.
Nože Miyabi s dokonalou ostrosťou, presným rezom a dlhou životnosťou vznikajú 42 dní v 100 krokoch. Ich dizajn pripomína tradičné samurajské meče. Nechajte sa preniesť do sveta japonských nožov!
Cyprusová doska na krájanie sa stane netradičným doplnkom interiéru vašej kuchyne, ktorý upúta pozornosť vašich hostí.
Cyprusová doska na krájanie sa stane netradičným doplnkom interiéru vašej kuchyne, ktorý upúta pozornosť vašich hostí.
