Nôž na krájanie Zwilling Pro Jamanero 26 cm, 38410-261

Podrobný popis

Nôž na krájanie Zwilling Pro, 26 cm

Nôž na krájanie - robustný nôž s dlhou a rovnou čepeľou dokonale krája pečienky a mäso. Čierna syntetická rukoväť s tromi robustnými nitmi.

Nože Zwilling Pro

Kolekcia nožov Zwilling Pro je vylepšenou verziou kolekcie Zwilling Professional. Je vhodná pre každého, kto to s varením myslí vážne, či už ide o profesionála alebo laika. Spojením síl majstrov nožiarov zo Solingenu, dizajnéra Mattea Thuna a najlepších kuchárov vznikol rad Zwilling Pro. Čepele nožov boli prispôsobené tak, aby čo najlepšie spĺňali požiadavky profesionálov na čo najpresnejšie, najpresnejšie a zároveň maximálne bezpečné používanie. Nože sú dokonale vyvážené, dobre padnú do ruky a majú jedinečnú klinovitú čepeľ na jednoduché a bezpečné krájanie.

Séria Pro prináša aj vylepšený tvar záštity, ktorý slúži nielen na účinnú ochranu prstov, ale poskytuje ajaj extra pevnú oporu prstov a vyvažuje celý nôž, aby bolo používanie nožov pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Zúžený tvar tiež predstavuje lepšiu kontrolu nad krájaním a umožňuje úplné naostrenie nožov. Určite oceníte aj dnes už tradičný dizajn nožov Full tang s tromi robustnými nitmi.

Špeciálna zmes najkvalitnejšej nemeckej ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. Nože sú kalené zdokonalenou technológiou Friodur - ktorá spočíva v kalení zmrazením, nože sa stávajú tvrdšie, trvanlivejšie, odolnejšie voči korózii a dlhšie si zachovávajú svoju maximálnu ostrosť. Nože sú vykované z jedného kusu ocele pomocou technológie Sigmaforge s absolútne bezchybnou geometriou.

- Sigmaforge - nôž vykovaný z jedného kusu ocele (bez zvarov a spojov)

- Friodur - dlhotrvajúca ostrosť, ktorá sa ľahko obnovuje

- ručné brúsenie a leštenie, laserová kontrola

- protišmyková ergonomická rukoväť z odolného syntetického materiálu s tromi nitmi

- záštita - chráni prsty a vyvažuje nôž

- tvrdosť približne 57 HRC na Rockwellovej stupnici

- možno umývať v umývačke riadu, odporúča sa ručné umývanie

Technológia a výroba

Špeciálna zmes najkvalitnejšej nemeckej ocele, ktorá sa vyrába exkluzívne pre spoločnosť Zwilling, s optimálnymOptimálny pomer chrómu a uhlíka zaručuje najlepšie vlastnosti s tvrdosťou približne 57 HRC na Rockwellovej stupnici. V kombinácii so sofistikovanými výrobnými technológiami sú výsledkom nože, ktoré sú robustné, mimoriadne odolné, pružné, odolné voči korózii s dlhotrvajúcou ostrosťou.
Nože sú vykované z jedného kusu ocele pomocou patentovanej technológie SIGMAFORGE, ktorá ešte viacnože sú pevnejšie a čepele sú odolnejšie voči otupeniu. Špeciálny proces kalenia nožov patentovanou technológiou FRIODUR, ktorý spočíva v kalení zmrazením. Kalením sa harmonizuje molekulárna štruktúra ocele, odstraňujú sa vnútorné pnutia, vytvára sa výnimočná pružnosť a zabraňuje sa lámaniu čepele.
Zúžený profil čepele a laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V " zaručujú vynikajúcu a dlhotrvajúcu ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie čepele zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví ruku ani pri dlhodobom používaní.
Záštita (zosilnená oceľová časť noža medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen na účinnú ochranu prstov, ale poskytuje aj ochranu prstov a zároveň poskytuje pevnú oporu a vyvažuje celý nôž, aby bolo používanie noža pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Jeho robustná konštrukcia stabilizuje prenos sily z čepele na rukoväť, čím zabraňuje ohýbaniu noža. Na druhej strane jeho zúženie umožňuje úplné naostrenie čepele.
Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z kvalitného syntetického materiálu, ktorý je odolný odolný voči nárazom a poškriabaniu a zostáva stabilný aj pri teplotných zmenách. Rukoväť je pevne spojená s plným hrotom pomocou 3 robustných nitov, čo predstavuje vysokokvalitné bezšvové spojenie rukoväte s čepeľou zaručuje pohodlné používanie a dokonalú hygienu (na rukoväti neostávajú zvyšky potravín).

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Vďaka špeciálnemu zloženiu vysokokvalitnej ocele možno nože Zwilling umývať v umývačke riadu, nože by sa však nemalinemali vystavovať teplotám nad 55 °C a nemali by sa dotýkať iných predmetov (hrncov, príborov, iných nožov).Umývacie prostriedky v umývačkách riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele a rukovätí a môžu skrátiť životnosť nožov a čas, počas ktorého si zachovajú vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto sa odporúča. Nože umývajte vlažnou vodou a jemným umývacím prostriedkom mäkkou stranou špongie.

Podložka na krájanie

Odporúčame používať pružnú podložku na krájanie (dosku na krájanie) - drevenú, silikónovú alebo plastovú. Príliš tvrdé materiály, ako je sklo, žula alebo keramika, môžu za určitých okolností poškodiť ostrie a reznú hranu.

Ostrenie / brúsenie

Skôr či neskôr aj ten najlepší nôž stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúčame vám, aby ste nože pravidelne brúsili. Ak sa na noži objaví "zub" alebo deformácia, odporúčame, aby ste nôž čo najskôr zverili do rúk odborníka.
Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, brúsne kamene a brúsne kamene Zwilling.

Bezpečné skladovanie

Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí) a vždy dbajte na to, aby rukoväť, nie čepeľ, smerovala k vám. Nože by sa počas skladovania nemali navzájom dotýkať.
V drevenom bloku na nože alebo na magnetickej lište skladujte vždy len očistené a vysušené nože.

Správny nôž

Vždy používajte správny nôž - veľkosť a štruktúra spracovávaných surovín (mäso, zelenina, ryby, pečivo) sa výrazne líši, preto používajte špecifické techniky krájania, a teda aj špecifický nôž pre každú surovinu.