Kompaktný kuchársky nôž Zwilling Tanrei 14 cm, 30571-141

Podrobný popis

Kompaktný kuchársky nôž Zwilling Tanrei, 14 cm

Kompaktný kuchársky nôž - vypĺňa medzeru medzi veľkými a malými nožmi. Je to multifunkčný nôž, ktorý zvládne širokú škálu kuchynských úloh. Je dostatočne dlhý na to, aby sa dal používať ako klasický kuchársky nôž na sekanie byliniek a krájanie mäsa. Zároveň je vďaka svojej kratšej dĺžke vhodný aj na čistenie alebo krájanie zeleniny. Vďaka nižšej hmotnosti a dokonalému vyváženiu ho môžete používať dlhší čas bez toho, aby vám zaťažoval ruky.

Kolekcia nožov Tanrei Zwilling Damascus

Nože Tanrei sú výsledkom spojenia japonskej tradície a precízneho remeselného spracovania spoločnosti Zwilling J. A. Hanckels. Nová kolekcia japonských nožov pod značkou Zwilling vďačí za mnohé svoje vlastnosti miestu výroby, japonskému mestu Seki, ktoré je stáročným priemyselným centrom výroby mečov a nožov.
Každý, kto používa nože nielen na rezanie, ale oceňuje aj ich krásu, nájde v kolekcii nožov Tanrei symbiózu vysokokvalitného spracovania a umeleckého dizajnu, ktorá spĺňa najvyššie nároky.

Jadro nožov Tanrei je vyrobené z vysokokvalitnej ocele FC63 a opláštené 101 vrstvami novo vyvinutej prvotriednejocele s rôznou tvrdosťou, ktoré v konečnom dôsledku vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn. Výsledkom je materiál s bezkonkurenčnou tvrdosťou približne 63 Rockwellových stupňov a odolnosťou - pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť.

Čepele sa brúsia tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňový proces brúsenia, ostrenia a leštenia po celej dĺžke čepele, ktorý zaručuje mimoriadne ostrú čepeľ. Brúsenie Honbazuke je overené stovkami rokov práce majstrov nožiarov. Nôž sa najprv nabrúsi pomocou vertikálneho a horizontálneho rotujúceho brúsneho kameňa a nakoniec sa vyleští koženým honovacím pásom.
Ergonomická rukoväť s tromi nitmi umožňuje pracovať bez únavy aj pri dlhom krájaní. Bola vyrobená z odolnej hnedej Micarty, kompozitu živice a ľanu, ktorý pripomína drevo. V porovnaní s drevom je Micarta výrazne odolnejšia v kyslom prostredí.

- Dokonale vyvážené nože s damaškovými čepeľami
- Jadro z novej špeciálnej ocele FC63 (vyvinutej spoločnosťou Zwilling)
- 101 vrstiev prvotriednej ocele = jedinečný damascénsky vzor
- FRIODUR® - mrazom tvrdená čepeľ pre dlhotrvajúce ostrie
- Vysoká tvrdosť ocele okolo 63 HRC
- Lepšie rezné vlastnosti čepele, dobrá odolnosť voči korózii
- Jedinečné trojfázové ručné ostrenie Honbazuke
- Trojbodová rukoväť z odolného kompozitu Micarta
- Zúžený kryt na presnejšie vedenie rezu
- Dokonale hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou
- Vyrobené v japonskom meste Seki

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie
Nože umývajte ručne, vlažnou vodou a jemným čistiacim prostriedkom, mäkkou stranou špongie.

Podložka na rezanie
Odporúčame používať pružnú podložku na krájanie (dosku na krájanie) - drevenú, silikónovú alebo plastovú. Príliš tvrdé materiály, ako je sklo, žula alebo keramika, môžu za určitých okolností poškodiť ostrie a reznú hranu.

Ostrenie / brúsenie
Skôr či neskôr aj ten najlepší nôž stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúčame vám, aby ste nože pravidelne brúsili. Ak sa na noži objaví "zub" alebo deformácia, odporúčame, aby ste ho čo najskôr odovzdali do rúk odborníka. Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, brúsne kamene a brúsne kamene Zwilling.

Bezpečné skladovanie
Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí) a vždy dbajte na to, aby rukoväť, nie čepeľ, smerovala k vám. Nože by sa počas skladovania nemali navzájom dotýkať.
V drevenom bloku na nože alebo na magnetickej lište skladujte vždy len očistené a vysušené nože.

Správny nôž
Vždy používajte správny nôž - veľkosť a štruktúra spracovávaných surovín (mäso, zelenina, ryby, pečivo) sa výrazne líši, preto používajte špecifické techniky krájania, a teda aj špecifický nôž pre každú surovinu.